건면특
끓이다가 불어터지거나 덜익거나 중간이 없음
완급조절 완벽해도 어느정도는 불었다는 느낌이 듬
불은 면 특유의 양념간이 면에 잘 안밴다는 특징이 있음
조리과정을 상당히 생략하여 간이 된 양념에 끓이는 방법도 있으나
건조과정에서 늘어붙은 전분기 때문에 깔끔한 국물이 나오지 않음
이것을 응용하여 국물을 반으로 나눠서 끓이는 국물 적시는 국물로 나누는 조리방법도 있는데 이 지랄을 하고싶음?
그냥 좆같음
생면합시다
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