건면특
끓이다가 불어터지거나 덜익거나 중간이 없음
완급조절 완벽해도 어느정도는 불었다는 느낌이 듬
불은 면 특유의 양념간이 면에 잘 안밴다는 특징이 있음
조리과정을 상당히 생략하여 간이 된 양념에 끓이는 방법도 있으나
건조과정에서 늘어붙은 전분기 때문에 깔끔한 국물이 나오지 않음
이것을 응용하여 국물을 반으로 나눠서 끓이는 국물 적시는 국물로 나누는 조리방법도 있는데 이 지랄을 하고싶음?
그냥 좆같음
생면합시다
2022.01.09 01:43
건면 그맨하고 이제 생면합시다
조회 수 25 댓글 3
건면특
끓이다가 불어터지거나 덜익거나 중간이 없음
완급조절 완벽해도 어느정도는 불었다는 느낌이 듬
불은 면 특유의 양념간이 면에 잘 안밴다는 특징이 있음
조리과정을 상당히 생략하여 간이 된 양념에 끓이는 방법도 있으나
건조과정에서 늘어붙은 전분기 때문에 깔끔한 국물이 나오지 않음
이것을 응용하여 국물을 반으로 나눠서 끓이는 국물 적시는 국물로 나누는 조리방법도 있는데 이 지랄을 하고싶음?
그냥 좆같음
생면합시다
-
소면은 그래서 물에 헹구자나.. -
찬물에 식혀서 전분기 씻어내면 탱탱해지긴 하는데 온도차로 식감이 이상해지고 육수와 어우러지지도 않고 온수로 씻어내면 불은 식감밖에 안남 어찌됐건 건면특성상 스펀지처럼 물을 머금고 있어서 간이 잘벨수가 없음 애초에 우린 면 문화권이 아니다보니 면소비가 떨어질수밖에 없고 유통기한을 극한으로 늘린 건면소비가 압도적이다보니까 아무래도 잔치국수같은 맹숭맹숭한 면요리가 디폴트임 -
요즘처럼 추우니까 면 헹구면 온도도 낮아져서 국물도 차가워지는 건 맞긴 함.. 건면이 생면에 비해 별로긴 한데 한국 면요리가 면보단 국물 즐기는 분위기라 크게 상관은 없는 듯
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 조회 수 | |
|---|---|---|---|---|---|
| » |
≫ 건면 그맨하고 이제 생면합시다
3 
|
공익육덕여중생(던파함) | 2022.01.09 | 25 | 0 |
| 118262 | 우동다시에 소면 찍어먹는 중 1 | 캡틴_네오라보 | 2022.01.09 | 18 | 0 |
| 118261 | 야식 먹고파 1 | 캡틴_네오라보 | 2022.01.08 | 25 | 0 |
| 118260 |
교정기 보여주세요
1
|
2022올해는네흥 | 2022.01.08 | 54 | 0 |
| 118259 |
아컴터 업글하고싶다
5
|
인공지능 | 2022.01.08 | 29 | 0 |
| 118258 |
눈나
3
|
2022올해는네흥 | 2022.01.08 | 208 | 0 |
| 118257 |
여자랑 합석하는 법
3
|
슬로우루프 | 2022.01.08 | 55 | 0 |
| 118256 | 주문토끼 보니까 2 | 크리미 | 2022.01.08 | 18 | 0 |
| 118255 | 기절한 네흥이 너무 커엽네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 3 | 슬로우루프 | 2022.01.08 | 22 | 0 |
| 118254 |
녹는 네흥이
3
|
슬로우루프 | 2022.01.08 | 24 | 0 |
| 118253 |
다 씻었어...네흥쿤 들어와
4
|
슬로우루프 | 2022.01.08 | 29 | 0 |
| 118252 |
헤으응 눈나 사진 찍으시면...
1
|
슬로우루프 | 2022.01.08 | 53 | 0 |
| 118251 | 알바 이쁘당 ㅎㅎ 1 | 슬로우루프 | 2022.01.08 | 29 | 0 |
| 118250 |
여기가 내가 나왔던 곳이구나 ㅎㅎ
4
|
슬로우루프 | 2022.01.08 | 86 | 0 |
| 118249 |
소녀전선 애니 나왔넹
|
슬로우루프 | 2022.01.08 | 20 | 0 |
| 118248 |
이번분기 원탑은 이거네 ㅋㅋㅋ
3
|
슬로우루프 | 2022.01.08 | 21 | 0 |
| 118247 |
오늘은 엘비스 프레슬리 탄생 87주년이래
3
|
acalmar | 2022.01.08 | 17 | 0 |
| 118246 |
네오 특 ㅋ
1
|
슬로우루프 | 2022.01.08 | 18 | 0 |
| 118245 |
네흥이들도 따라 불러보자 ~
4
|
슬로우루프 | 2022.01.08 | 27 | 0 |
| 118244 | 무친넘 2 | 슬로우루프 | 2022.01.08 | 19 | 0 |
