이마트 갔는데 두반장 말고는 재료가 없도라..
근데 마파두부가 먹고 싶어서 마라탕면 소스로 만들었다
일단 핵심재료인 초피가 여기 액상소스에 들어 잇기 때문에
얼얼한 맛을 낼 수 있고, 국물로 만들 수 있을 만큼 농축이 되어 있어서 간도 맞을 것
기름을 두르고 파기름을 만든다
생강 간 것 1/4 스푼이랑 마늘 반스푼 넣고 달달 볶음
돼지고기 간 것 종이컵으로 한 컵 정도 넣고 볶다가
겉이 익었다 싶으면
고춧가루 1스푼 넣고 간장 1스푼 마라탕면 소스 투척하면 댐
재료끼리 섞이도록 볶다가 물 적당히 넣고 치킨파우더 1스푼
치킨파우더 없으면 다시다 대충 반에서 한 스푼 넣어줘
이제 국물 만들어졌으니 두부를 넣으면 되는데
두부 적당히 썰고 5분 정도 데친 걸 준비했다가 바로 넣어주면 된다
그래야 두부가 안 으깨지고 약간 단단해짐
두부는 찌개용 두부가 보들보들 맛있더라
너무 뒤적거리지 말고 팬을 살살 흔들면서 섞어줘
봐서 국물이 졸아들었다 싶으면 전분 넣고 걸쭉하게 만들면 됨
취향에 따라 설탕 조금 넣어도 되는데 소금은 넣지 마라 간이 되어서 짜질 수 있음
마지막에 파를 넣고 볶든가 그릇에 담고 파를 뿌리든가 취향대로
마무리할 때 참기를 뿌리는 사람도 있더라
그럼 이만 ㅂㅂ
근데 마파두부가 먹고 싶어서 마라탕면 소스로 만들었다
일단 핵심재료인 초피가 여기 액상소스에 들어 잇기 때문에
얼얼한 맛을 낼 수 있고, 국물로 만들 수 있을 만큼 농축이 되어 있어서 간도 맞을 것
기름을 두르고 파기름을 만든다
생강 간 것 1/4 스푼이랑 마늘 반스푼 넣고 달달 볶음
돼지고기 간 것 종이컵으로 한 컵 정도 넣고 볶다가
겉이 익었다 싶으면
고춧가루 1스푼 넣고 간장 1스푼 마라탕면 소스 투척하면 댐
재료끼리 섞이도록 볶다가 물 적당히 넣고 치킨파우더 1스푼
치킨파우더 없으면 다시다 대충 반에서 한 스푼 넣어줘
이제 국물 만들어졌으니 두부를 넣으면 되는데
두부 적당히 썰고 5분 정도 데친 걸 준비했다가 바로 넣어주면 된다
그래야 두부가 안 으깨지고 약간 단단해짐
두부는 찌개용 두부가 보들보들 맛있더라
너무 뒤적거리지 말고 팬을 살살 흔들면서 섞어줘
봐서 국물이 졸아들었다 싶으면 전분 넣고 걸쭉하게 만들면 됨
취향에 따라 설탕 조금 넣어도 되는데 소금은 넣지 마라 간이 되어서 짜질 수 있음
마지막에 파를 넣고 볶든가 그릇에 담고 파를 뿌리든가 취향대로
마무리할 때 참기를 뿌리는 사람도 있더라
그럼 이만 ㅂㅂ