본토의 맛을 느껴보고 싶다
2021.11.02 09:18
한국에서 사천식 마파두부 먹을 수 있는 곳 없을까??
조회 수 23 댓글 10
-
내 친구도 그런 곳 엄청 찾고싶어 하던데 -
머가달러? -
한국에서 파는 마파두부는 한국식으로 맛이 바뀐 거라
백종원 같이 가성비요리, 야매요리, 겉으로만 그럴 듯하게 보이게 만드는 식당음식 레시피 쓰는 사람들은
한국의 대중적인 맛을 추가하려고 된장이랑 고추장까지 넣기도 함.. -
오우... -
나도 사천식은 못 먹어봐서 정확하게는 얘기 못해주지만..
내가 생각하는 마파두부 핵심 재료는 두반장(사천식 고추장?), 고추기름, 마자오(쓰촨 후추)임
맵고, 얼얼하고, 짜야 함 -
본토가서 먹어본적이 없으니 진짜 본토 스타일인지는 모르겠지만 중국인이 하는 양꼬치집이나 훠궈,마라탕집 가서 시키면 확실히 한국 스타일이랑은 많이 다르고 고추기름이랑 향신료 맛 강함 -
나도 마라탕면 라면이랑 마라탕집에서 먹어본 맛으로 추측할 뿐인데 맞는 것 같음
특히 중국산초는 필수인데 이게 시트러스향이 나서 향긋하면서도 입이 저릿저릿하게 만드는 점이 매력적이얌
집에서 화자오, 마자오 사서 해먹어보는데 식당에서 나오는 마유(화자오 기름)의 맛이 안 나더라.. -
마라같은맛이란겅사 -
중국인이 하는 식당중엔 마파두부나 다른 중국요리 같이 파는데도 많아서 한번 시켜먹어볼만 함 -
어룝더
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